14.05.2020: COVID-19 expõe vulnerabilidade da pecuária

Celso Galli Coimbra
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doi:  10.1007 / s10460-020-10099-5

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“Afinal, a pecuária industrial apresenta não apenas problemas de curto prazo; está na raiz de muitos dos desafios de longo prazo mais urgentes do mundo: mudanças climáticas (Gerber et al. 2013 ), doenças crônicas (Pan et al. 2012 ), resistência a antibióticos (OMS 2017 ), extinção de espécies (Machovina et al. 2015 ) e desmatamento (Steinfeld et al. 2006 ). O mais preocupante é que é responsável pelas pandemias mortais de gripe suína (CDC 2009 ) e gripe aviária (CDC 2015 ) do passado.

A taxa de mortalidade por H5N1 , uma cepa da gripe aviária, supera a de COVID-19 (CDC 2015 ). Quase com certeza, isso causará pandemias no futuro, a menos que ajamos agora. Como um cientista avisa, as fazendas industriais são “o epicentro mais provável da próxima pandemia ” (Hollenbeck 2016 ). A Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas chegou a afirmar que “a saúde do gado é o elo mais fraco da nossa cadeia global de saúde ” (FAO 2013 ).

Claramente, nosso modelo de produção de proteína está quebrado. Ameaça não apenas trabalhadores e animais, mas também nosso meio ambiente, fazendeiros, consumidores e a saúde como sociedade global. Mas podemos começar a consertá-lo de três maneiras” (…)

Fonte: COVID-19 expõe vulnerabilidade da pecuária

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